De’Longhi Dedica EC685: полная инструкция по эксплуатации

Эта инструкция предназначена для рожковой кофемашины De’Longhi Dedica EC685. У разных цветовых версий — EC685.R, EC685.M, EC685.BK и EC685.W — органы управления и основной порядок работы одинаковы, но комплект поставки и оформление отдельных деталей могут отличаться.

Что сделать перед первым включением

1. Снимите упаковочные материалы и защитные плёнки.
2. Установите кофемашину на ровную устойчивую поверхность.
3. Промойте резервуар для воды, рожок, фильтры, мерную ложку и съёмные элементы поддона.
4. Наполните резервуар свежей водой, не превышая отметку MAX.
5. Установите резервуар до упора.
6. Подключите кофемашину к розетке.
7. Выполните первый промывочный цикл без кофе.

Для первого промывания установите пустой рожок, поставьте ёмкость под носики и пропустите воду через кофейную группу. Затем кратко подайте горячую воду через капучинатор. Это заполнит внутренний контур и удалит возможные следы производства.

Панель управления

На верхней панели расположены три кнопки.

Кнопка одной чашки

Используется для приготовления одной порции эспрессо. Объём можно перепрограммировать под свою чашку.

Кнопка двух чашек

Запускает увеличенную порцию. При использовании фильтра на две чашки кофе распределяется по двум носикам рожка.

Кнопка пара

Переводит кофемашину в режим подачи пара. Когда кнопка перестаёт мигать и горит постоянно, бойлер готов к вспениванию молока. Через боковой регулятор также подаётся горячая вода.

Во время нагрева кнопки мигают. Постоянное свечение означает готовность соответствующего режима.

Рожок и фильтры

В комплект обычно входят рожок, фильтр для одной чашки, фильтр для двух чашек и мерная ложка с темпером. В некоторых комплектациях дополнительно присутствует фильтр для чалд E.S.E.

Выбирайте фильтр в зависимости от напитка:

• маленький фильтр — одна порция;
• большой фильтр — две порции или более крупный напиток;
• фильтр E.S.E. — стандартная кофейная чалда подходящего размера.

Не переполняйте фильтр. Если рожок с трудом фиксируется, удалите часть кофе и очистите край фильтра.

Как приготовить эспрессо

1. Прогрейте кофемашину до постоянного свечения кнопок.
2. Установите подходящий фильтр в рожок.
3. Насыпьте молотый кофе.
4. Разровняйте кофе и утрамбуйте его ровно, без перекоса.
5. Очистите край фильтра от частиц кофе.
6. Вставьте рожок в группу и поверните вправо до надёжной фиксации.
7. Поставьте чашку или две чашки под носики.
8. Нажмите кнопку одной или двух порций.
9. После приготовления снимите рожок только после прекращения подачи воды.

Для одной порции обычно используют одну мерную ложку без большой горки. Для двух порций применяется больший фильтр. Точное количество зависит от помола, сорта кофе и силы трамбовки.

Если кофе течёт слишком быстро

Вероятные причины:

• слишком крупный помол;
• мало кофе;
• слабая трамбовка;
• кофе потерял свежесть.

Используйте более мелкий помол, немного увеличьте дозу или уплотните кофе равномернее.

Если кофе течёт слишком медленно

Вероятные причины:

• слишком мелкий помол;
• слишком много кофе;
• чрезмерная трамбовка;
• загрязнены отверстия фильтра.

Используйте более крупный помол, уменьшите дозу и промойте фильтр.

Если вода течёт по краю рожка

Проверьте, что:

• рожок затянут до рабочего положения;
• на краю фильтра нет кофе;
• фильтр не переполнен;
• уплотнение группы чистое.

Высокие и низкие чашки

Для обычной чашки используйте поддон в стандартном положении. Для высокого стакана можно снять верхнюю решётку или часть поддона, если это предусмотрено вашей комплектацией. После приготовления установите детали обратно: без них капли быстрее загрязняют основание кофемашины.

Как приготовить капучино

1. Приготовьте эспрессо и временно отставьте чашку.
2. Налейте холодное молоко в металлический кувшин. Не заполняйте его полностью: объём молока увеличится.
3. Нажмите кнопку пара.
4. Дождитесь постоянного свечения индикатора.
5. Кратко откройте регулятор пара над пустой ёмкостью, чтобы удалить конденсат.
6. Закройте регулятор.
7. Погрузите панарелло в молоко неглубоко.
8. Откройте подачу пара.
9. Держите кувшин так, чтобы молоко вращалось, а не разбрызгивалось.
10. После достижения нужной температуры закройте подачу пара.
11. Сразу протрите насадку влажной тканью.
12. Кратко продуйте панарелло над пустой ёмкостью.
13. Влейте молочную пену в эспрессо.

Не снимайте насадку и не касайтесь металлических деталей сразу после подачи пара: они горячие.

Как вернуться к приготовлению кофе после пара

После использования пара бойлер слишком горячий для приготовления эспрессо. Для охлаждения:

1. Поставьте ёмкость под капучинатор.
2. Откройте боковой регулятор подачи пара.
3. Дождитесь выхода пара и горячей воды.
4. Когда кофемашина вернётся к температуре приготовления кофе, закройте регулятор.

Используется именно боковой регулятор подачи пара, а не отдельный режим или кнопка горячей воды.

Подача горячей воды

1. Включите кофемашину и дождитесь, пока кнопки приготовления кофе будут гореть постоянно.
2. Поставьте чашку под капучинатор.
3. Поверните боковой регулятор в положение подачи пара и горячей воды.
4. Горячая вода начнёт поступать автоматически.
5. Для остановки верните регулятор в положение 0.

Кнопку одной чашки нажимать не нужно.

Как изменить объём порции

EC685 позволяет сохранить собственный объём для кнопок одной и двух чашек.

1. Установите рожок и поставьте одну или две чашки под носики.
2. Нажмите и удерживайте кнопку нужной порции.
3. Кофемашина начнёт подачу.
4. Отпустите кнопку, когда в чашке будет нужный объём.
5. Подача остановится, а новое значение сохранится.

Наличие кофе в рожке не является техническим условием входа в программирование. Однако для практической настройки напитка лучше программировать объём с обычной для вас дозой кофе и на полностью прогретой кофемашине.

Настройки температуры, жёсткости воды и автоотключения

Чтобы войти в меню настроек:

1. Включите кофемашину и дождитесь её готовности.
2. Нажмите и удерживайте кнопку пара около 10 секунд.
3. Отпустите кнопку, когда все три кнопки начнут последовательно мигать.
4. Выберите нужную настройку согласно обозначениям кнопок.
5. Если ничего не нажимать около 15 секунд, кофемашина выйдет из меню автоматически.

Одновременно нажимать комбинацию из трёх кнопок не нужно.

Через меню настраиваются:

• температура кофе;
• жёсткость воды;
• время автоматического выключения;
• возврат к заводским значениям.

Жёсткость воды влияет на частоту запроса удаления накипи. Не устанавливайте заведомо низкое значение только ради более редкого сигнала: это увеличивает риск образования накипи.

Ежедневная очистка

После каждого использования:

• выбросьте кофейную таблетку;
• промойте фильтр и рожок;
• удалите кофе с края группы;
• протрите поддон;
• очистите и продуйте панарелло после молока.

Не мойте корпус под струёй воды. Используйте мягкую влажную ткань. Не применяйте металлические губки и агрессивные чистящие средства.

Очистка фильтров

Если отверстия фильтра забились:

1. Извлеките фильтр из рожка.
2. Промойте его горячей водой.
3. Очистите видимые отверстия мягкой щёткой.
4. Убедитесь, что вода свободно проходит через фильтр.
5. Полностью высушите детали перед сборкой.

Засорённый фильтр может привести к медленной подаче, протеканию по краям и невозможности нормально установить рожок.

Очистка капучинатора

Проводите очистку сразу после каждого использования молока.

1. Закройте подачу пара.
2. Протрите наружную поверхность влажной тканью.
3. Кратко включите пар, направив насадку в пустую ёмкость.
4. После остывания снимите доступные части панарелло.
5. Промойте каналы тёплой водой.
6. Убедитесь, что отверстия не забиты.
7. Соберите насадку обратно.

Если пена перестала получаться, чаще всего причина — засохшее молоко в отверстиях или неправильное положение насадки.

Удаление накипи

Проводите удаление накипи, когда оранжевый индикатор кнопки пара начинает мигать.

1. Если установлен фильтр смягчения воды, снимите его.
2. Приготовьте раствор средства от накипи по инструкции на упаковке и наполните резервуар до отметки MAX.
3. Включите кофемашину.
4. Не устанавливайте рожок.
5. Поставьте достаточно большую ёмкость одновременно под капучинатор и выход кофейной группы.
6. Дождитесь постоянного свечения кнопок приготовления кофе.
7. Нажмите и удерживайте кнопку пара около 10 секунд, пока три кнопки не начнут последовательно мигать.
8. Поверните боковой регулятор в положение подачи пара.
9. Нажмите кнопку пара, чтобы запустить программу удаления накипи.
10. Кофемашина будет автоматически подавать раствор с паузами. Во время цикла производитель допускает время от времени закрывать регулятор, чтобы небольшая часть раствора прошла через кофейную группу.
11. После опустошения резервуара оранжевый индикатор продолжит мигать — требуется ополаскивание.
12. Снимите резервуар, тщательно промойте его и наполните чистой водой до MAX.
13. Опорожните ёмкость и снова установите её под капучинатор и кофейную группу.
14. Убедитесь, что регулятор открыт в положение подачи пара, и нажмите кнопку пара для запуска ополаскивания.
15. После завершения верните регулятор в положение 0.

Если индикатор удаления накипи не погас, повторите цикл ополаскивания чистой водой. Не используйте кнопку одной чашки для запуска этой программы.

Частые проблемы

Кофе не подаётся

Проверьте наличие воды и правильную установку резервуара. Затем проверьте фильтр, рожок и отверстия группы. Если машина долго стояла пустой, внутренний контур может потребовать заполнения водой.

Рожок не устанавливается

Скорее всего, в фильтре слишком много кофе или используется неподходящий фильтр. Уменьшите дозу и очистите край.

Все индикаторы мигают

Немедленно отключите кофемашину от электросети и обратитесь в авторизованный сервисный центр De’Longhi. Повторно включать прибор для самостоятельной проверки не следует.

Нет пара

Убедитесь, что:

• резервуар заполнен;
• кнопка пара горит постоянно;
• регулятор открыт;
• отверстия панарелло чистые;
• машина успела нагреться.

Пена получается крупной и нестабильной

Используйте холодное молоко и холодный кувшин. Не погружайте насадку слишком глубоко в начале вспенивания. После увеличения объёма опустите насадку чуть глубже, чтобы сформировать вращение молока.

Машина сама выключается

Это может быть нормальной работой автоматического отключения. Время ожидания изменяется через меню настроек.

Когда нужно прекратить использование

Отключите кофемашину от сети, если:

• повреждён кабель;
• вода попала внутрь корпуса;
• все индикаторы продолжают мигать после перезапуска;
• появился запах гари;
• корпус или вилка сильно нагреваются;
• вода течёт из внутренних частей, а не из поддона или рожка.

Не разбирайте корпус самостоятельно: внутри находятся сетевое напряжение, горячая вода и детали под давлением.

Краткая памятка

• Используйте свежую воду.
• Прогревайте кофемашину и чашку.
• Подбирайте помол по скорости пролива.
• Не переполняйте фильтр.
• Очищайте панарелло сразу после молока.
• Регулярно промывайте фильтры и поддон.
• Проводите удаление накипи после сигнала машины.
• После режима пара охлаждайте бойлер перед следующим эспрессо.

Официальные источники

• Центр поддержки De’Longhi Dedica EC685.
• Официальная страница руководств De’Longhi для серии Dedica.
• Официальные материалы De’Longhi по первому запуску, приготовлению кофе, молочной пене, очистке и удалению накипи.